Introduzione
I sintomi sono per lo più localizzati e immediati.
Sintomi
- Pizzicore o prurito in bocca
- Sensazione di bruciore a labbra, lingua o palato
- Lieve gonfiore di labbra, lingua o gola
- Prurito alla gola
- Raramente: difficoltà a deglutire
Cause
- Sensibilizzazione ai pollini (betulla, graminacee, ambrosia...)
- Reazione crociata tra pollini e alimenti crudi
- Proteine termolabili (distrutte dalla cottura)
- Predisposizione atopica (rinite allergica, asma, eczema)
- Mela, pera, pesca, albicocca, ciliegia
- Kiwi, banana
- Carota, sedano
- Nocciola, mandorla
- Pomodoro crudo
Diagnosi
- Anamnesi accurata (pollini noti, alimenti scatenanti)
- Comparsa immediata dei sintomi
- Prick test con pollini e alimenti crudi
- Dosaggio delle IgE specifiche, se necessario
Trattamenti
- Esclusione mirata degli alimenti responsabili, se crudi
- Possibilità di consumare gli alimenti cotti o sbucciati
- Antistaminici in caso di disturbo
- Trattamento della rinite allergica associata
- Prescrizione di adrenalina solo in rari casi gravi
- allo stato crudo
Presa in carico
Identificare con precisione le reazioni crociate
Rassicurare il paziente sul carattere spesso benigno del disturbo
Evitare esclusioni alimentari inutili
Adattare la gestione stagionale delle allergie respiratorie