Introducción
Los síntomas suelen ser locales e inmediatos.
Síntomas
- Hormigueo o picor en la boca
- Sensación de quemazón en los labios, la lengua o el paladar
- Ligera hinchazón de los labios, la lengua o la garganta
- Picor de garganta
- En raras ocasiones: dificultad para tragar
Causas
- Sensibilización a los pólenes (abedul, gramíneas, ambrosía...)
- Reacción cruzada entre pólenes y alimentos crudos
- Proteínas termolábiles (se destruyen con la cocción)
- Predisposición atópica (rinitis alérgica, asma, eccema)
- Manzana, pera, melocotón, albaricoque, cereza
- Kiwi, plátano
- Zanahoria, apio
- Avellana, almendra
- Tomate crudo
Diagnóstico
- Anamnesis detallada (pólenes conocidos, alimentos desencadenantes)
- Aparición inmediata de los síntomas
- Prick test con pólenes y alimentos crudos
- Determinación de IgE específicas si es necesario
Tratamientos
- Evitación selectiva de los alimentos responsables en crudo
- Posibilidad de consumir los alimentos cocinados o pelados
- Antihistamínicos si hay molestias
- Tratamiento de la rinitis alérgica asociada
- Prescripción de adrenalina solo en casos graves excepcionales
- en crudo
Seguimiento
Identificar con precisión las reacciones cruzadas
Tranquilizar al paciente sobre su carácter, a menudo benigno
Evitar restricciones alimentarias innecesarias
Adaptar el tratamiento estacional de las alergias respiratorias